Secondo la Fao ogni anno si spreca un quantitativo di cibo pari a un terzo della produzione alimentare globale. Consideriamo che l’Italia è il paese che in Europa spreca di più. Le cause della perdita di cibo sono molteplici e si possono osservare lungo tutta la filiera alimentare: dalla sua produzione alla sua distribuzione e al consumo. Questo è ancora più paradossale se si pensa all’attuale necessità di produrre sempre più cibo per far fronte ad una popolazione mondiale in continua crescita e alle situazioni di difficoltà economica in cui versano molte famiglie del territorio italiano.

Insieme per mano onlus, con la collaborazione di alcuni supermercati del territorio bergamasco, ha avviato un progetto per il recupero del cibo ancora buono, ma non più utilizzabile per la vendita, per distribuirlo ad altre realtà bisognose.